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samedi 27 janvier 2018
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Par Yves Paccalet

Puisque certains se battent pour quelques pots de Nutella à prix cassé, je ne résiste pas au plaisir sadique de copier ici un texte sur la fameuse pâte, que j’avais rédigé pour mon "Dictionnaire énervé de l’écologie : les mots pour le pire", paru en 2010 aux éditions de l’Opportun.

Nutella : Crème à tartiner au goût de chocolat, qui plaît aux enfants et aux adultes édentés. Inventée par l’Italien Pietro Ferrero, elle est fabriquée par la firme homonyme. Elle contient de la noisette (en anglais "nut", 13 pour 100) ; de la poudre de cacao (7,4 pour 100 ; source : Wikipédia) ; et bien d’autres ingrédients, dont l’huile de palme (référencée par litote « matière végétale »), laquelle constitue la première cause de déforestation en Indonésie et en Malaisie ; et, sous sa forme hydrogénée, se révèle bien pire pour nos organismes que le cholestérol. En 2010, le Parlement européen déclare Nutella trop riche en sucres et en graisses, donc facteur d’obésité et dangereux pour la santé. Le ministre italien proteste haut et fort contre cet insupportable « fondamentalisme nutritionnel ». Manque de chance : on a aussi trouvé, dans le produit, des phtalates, qui font partie des plus puissants perturbateurs endocriniens.

Une petite tartine ?


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